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單項(xiàng)選擇題

遵紀(jì)守法包括（）、知法、守法、用法，遵守企業(yè)紀(jì)律和規(guī)范。

A.學(xué)法
B.聽法
C.普法
D.宣法

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單項(xiàng)選擇題

菜點(diǎn)研發(fā)創(chuàng)新的（）主要從消費(fèi)需求的變化、新原料新技術(shù)的發(fā)展、菜點(diǎn)生命周期縮短、餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和餐飲工作者的歷史使命五個(gè)方面來體現(xiàn)。

A.驅(qū)動(dòng)力
B.來源
C.源頭
D.要求

單項(xiàng)選擇題

用“煮芡法”調(diào)制熟粉團(tuán)，成品易裂口的原因是（）

A.用“芡”量太多
B.用“芡”量太少
C.用“芡”量太大
D.用“芡”量太小

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