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菜點(diǎn)研發(fā)創(chuàng)新的原則之一是滿足市場需要,順應(yīng)時(shí)代潮流。
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糖漿皮類制品的成熟多采用炸制成熟法。
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制作薯類面坯的工藝是將薯類蒸熟去皮,涼后加入添加料。
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