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用蔬果面坯制作咸點(diǎn)時(shí)可添加鹽、味精、胡椒粉。
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桂林馬蹄糕的制作要點(diǎn)是:按比例調(diào)制稀粉漿,掌握好蒸制火候與時(shí)間。
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鹵臊澆頭是指用于特定面點(diǎn)品種(面條、米飯等)調(diào)味的葷素澆頭或蘸汁的總稱(chēng)。
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