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【簡答題】簡述:細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施
答案:
預(yù)防細(xì)菌性食物中毒,應(yīng)根據(jù)防止食品受到細(xì)菌污染、控制細(xì)菌的繁殖和殺滅病原菌三項(xiàng)基本原則采取措施,其關(guān)鍵點(diǎn)主要有:1、避免...
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答案:
嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》進(jìn)行食堂管理工、牢固樹立安全第一的思想,保證全校師生的用餐安全。負(fù)責(zé)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行政...
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單項(xiàng)選擇題
下述烹調(diào)方法中營養(yǎng)素?fù)p失較小的是()
A.煮粥加堿
B.炸油條
C.燜飯
D.長時(shí)間燉制食物
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