判斷題

學(xué)校自備集中供水設(shè)施必須封閉，由專人管理，水質(zhì)符合要求。有 茶爐房及保溫水桶，開水滿足學(xué)生飲用。

答案： 正確
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填空題

學(xué)校食堂要遠(yuǎn)離污染源（）。
答案： 25米以內(nèi)無(wú)垃圾集中堆放點(diǎn)、污水池、開放式廁所
問(wèn)答題

【論述題】食堂從業(yè)人員應(yīng)有哪些良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣？
答案： 1）應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽（專間操作人員還需戴口罩），頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油...
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