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名詞解釋
化合
答案:
是指商品在儲(chǔ)存期間,在外界條件的影響下,兩種或兩種以上的物質(zhì)相互作用,而生成一種新物質(zhì)的反應(yīng)。
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名詞解釋
儲(chǔ)位管理
答案:
就是把進(jìn)入庫房的貨品進(jìn)行合理安排,使貨品無論在儲(chǔ)存或流動(dòng)狀態(tài)都能滿足貨品的安全性要求,滿足運(yùn)營的高效化要求。
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填空題
食品冷凍鏈由冷凍加工、()、冷藏運(yùn)輸和冷凍銷售四個(gè)方面構(gòu)成。
答案:
冷凍儲(chǔ)藏
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