處理類似比目魚之類的扁身魚時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。

以下屬于通過(guò)穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來(lái)的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來(lái)灌飼禽鳥(niǎo)以獲取脂肪。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

干貝殼打開(kāi)之后需要去掉以下哪些部位（）。

肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時(shí)，需要（）。

（）是可以用來(lái)浸泡鹽水的最佳原料。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。