單項選擇題牛胸口肉質(zhì)肥瘦相間，筋也較少，適宜（）、炸等。

A.煮
B.烤
C.鐵扒
D.煎


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1.單項選擇題我國的進口肉用羊主要來自澳大利亞和（）

A.美國
B.法國
C.新西蘭
D.阿根廷

2.單項選擇題哪個是肉用羊的特點（）

A.無肌間脂肪
B.肌間脂肪多
C.體形小
D.膻味濃

3.單項選擇題肉質(zhì)較老的上腦肉適宜（）燜等。

A.煎
B.鐵扒
C.燴
D.烤

4.單項選擇題營養(yǎng)強化劑遇（）一般不會被破壞。

A.水
B.熱
C.光
D.氧

5.單項選擇題仔細(xì)選擇食用對象是指營養(yǎng)強化要有（）

A.選擇性
B.多樣性
C.針對性
D.保險性