單項選擇題（）毛利率應從低。
A.名菜名點
B.加工精細的產品
C.一般產品
D.風味獨特的產品
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1.單項選擇題糖類、脂類、蛋白質在人體內（）時所產生的水叫代謝水。
A.氧化
B.分解
C.聚合
D.化合
2.單項選擇題西式早餐因食品和服務形式的不同，分為（）和歐陸式早餐兩種。
A.法式早餐
B.德式早餐
C.俄式早餐
D.英美式早餐
