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調(diào)制熱水面坯摻水量要準確,沸水要()。
A.三次加入
B.一次摻足
C.慢慢加入
D.兩次加入
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下列為油脂類堅果的原料是()。
A.腰果
B.板栗
C.蓮子
D.白果
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下列是用折疊的手法制成的面點生坯是()。
A.蝴蝶夾
B.蝙蝠夾
C.麻花酥
D.以上均是
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