判斷題

制作五仁甜肉餡使用的肉是豬腿肉。

答案：錯誤

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搟制的成品要求規(guī)格一致，形態(tài)美觀，整齊。

答案：正確

用干黃花做制餡原料時，應(yīng)選用色金黃、未開花、有光澤、干透者為佳。

答案：正確

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