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為了保證食品安全,保障公眾身體健康和生命安全制定《中華人民共和國(guó)食品安全法》。
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用新鮮蔬菜制餡時(shí),一般要經(jīng)過(guò)擇、洗、切、脫水或焯水等初加工。
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微生物污染包括細(xì)菌及細(xì)菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及病毒。
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