判斷題

蕎麥面扒糕是華北民間夏季風(fēng)味小吃，以蘸蒜汁食用為主。

答案：正確

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卷的技術(shù)要點是卷要緊而不散，卷筒長短要均勻。

答案：錯誤

卷制法可分為單卷法和多卷法兩種。

答案：錯誤

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