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單項選擇題

制作面點使用的原料、半成品與（）應分別存放。

A.面粉
B.大米
C.白糖
D.成品

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單項選擇題

面點原料保鮮和防腐冷藏貯存的最佳溫度是（）。

A.0～10℃
B.15～20℃
C.20～25℃
D.25～30℃

單項選擇題

面點原料貯存應生與（）分別存放。

A.熟
B.面粉
C.大米
D.白糖