單項(xiàng)選擇題炒制的菜肴一般加熱（）所以炒制的菜肴都具有脆嫩、鮮香的特點(diǎn)。
A.時(shí)間短，溫度高
B.時(shí)間長，溫度高
C.時(shí)間短，溫度低
D.時(shí)間長，溫度低
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1.單項(xiàng)選擇題冷開胃菜通常用來作為正餐的（）菜。
A.第一道
B.第二道
C.第三道
D.最后一道
2.單項(xiàng)選擇題甲醇的致死量是（）毫升。
A.10
B.20
C.30
D.40
