單項選擇題食物中毒的特征之一是潛伏期（）。

A.長
B.短
C.1個月
D.2個月


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1.單項選擇題利用化學(xué)膨松劑的（）性能制成的面坯叫化學(xué)膨松面坯。

A.膨松
B.產(chǎn)氣
C.酸性
D.堿性

2.單項選擇題碳酸氫銨又稱臭粉，對熱穩(wěn)定性差，呈（）。

A.酸性
B.強酸
C.堿性
D.弱堿