單項選擇題

沙門氏菌屬引起的食物中毒屬于（）食物中毒。

A.感染型
B.毒素型
C.過敏型
D.抗體型

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單項選擇題

下列哪種油脂適宜調制醋油汁（）

A.黃油
B.清黃油
C.人造黃油
D.沙拉油

單項選擇題

熱油初步加工（）目的是為了使其初步成熟，為進一步加熱上色作準備。

A.牛肉塊
B.四季豆
C.豌豆
D.土豆條

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