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單項(xiàng)選擇題
米粉與雜糧混合制成的成品,具有雜糧的(),且口感軟糯適口。
A.口感和香味
B.黏性和甜味
C.黏性和香味
D.天然色澤和香味
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單項(xiàng)選擇題
搟要求工具使用得心應(yīng)手,操作動作(),手法靈活、熟練。
A.一致
B.協(xié)調(diào)
C.一樣
D.互相配合
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單項(xiàng)選擇題
餛飩皮的搟制方法為()。
A.平展搟
B.旋轉(zhuǎn)搟
C.壓推搟
D.直接搟
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