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米粉與雜糧混合制成的成品,具有雜糧的天然色澤和香味,且口感軟糯適口。
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卷是將搟制好的坯料,經(jīng)加餡、抹油或根據(jù)品種要求,卷成圓柱、如意等形狀,并形成層次,然后制成成品或半成品的工藝過程。
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糖油餡又稱水晶餡,是用白糖與橄欖油制成的餡。
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