判斷題

蕎麥的種類很多，主要有甜蕎、苦蕎、酸蕎、咸蕎四種。

答案：錯誤

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“以銷計耗”，倒求成本的方法是餐飲成本核算的方法。

答案：錯誤

發(fā)酵米漿類面坯是用糯米粉發(fā)酵而成的。

答案：錯誤

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