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果仁蜜餞餡的主要特點(diǎn)是:()、香甜,具有多種果料的特殊香味。
A.松脆
B.松軟
C.松嫩
D.松爽
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單項(xiàng)選擇題
鮮肉粢毛團(tuán)是上海風(fēng)味小吃之一,是用()制成的皮坯。
A.生粉團(tuán)
B.熟粉團(tuán)
C.糯米粉
D.粳米粉
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單項(xiàng)選擇題
飴糖可抗蔗糖結(jié)晶,防止上漿制品()、發(fā)砂。
A.發(fā)烊
B.脫漿
C.味淡
D.變色
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