首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
酵面層酥是指以()為皮,干油酥為心調(diào)制的層酥面坯。
A.發(fā)酵面坯
B.水調(diào)面坯
C.油酥面坯
D.蛋水面坯
點擊查看答案
手機看題
你可能感興趣的試題
單項選擇題
制作生雞肉餡的配料以冬菇、()為宜。
A.冬筍
B.木耳
C.竹蓀
D.口蘑
點擊查看答案
手機看題
單項選擇題
油酥大餅的生坯疊好后要(),搟制時兩手用力均勻,烙制時才能鼓起,不跑氣。
A.包嚴
B.搟死
C.掐緊
D.捏嚴
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題