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捏就是將包入或不包入餡心的坯,經(jīng)雙手的指法技巧,按照制品()的要求,進(jìn)行造型的方法。
A.形態(tài)
B.營養(yǎng)
C.口味
D.色澤
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單項選擇題
刷油烙制面點品種時,生坯劑口應(yīng)朝()入鍋烙制。
A.左
B.下
C.上
D.右
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單項選擇題
職業(yè)技能培訓(xùn)是開發(fā)勞動者職業(yè)技能,提高勞動者(),增強(qiáng)勞動者就業(yè)能力和工作能力的重要途徑。
A.素質(zhì)
B.技術(shù)
C.技藝
D.技巧
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