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蒸制面點品種時,蒸鍋的水量要適當,水量少,()。
A.產(chǎn)氣不足
B.產(chǎn)氣快
C.產(chǎn)氣慢
D.產(chǎn)氣多
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質(zhì)量最好的玉米是東北產(chǎn)的()玉米。
A.粉型
B.甜型
C.馬齒型
D.硬粒型
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餐飲銷售價格的基礎(chǔ)值是()。
A.利潤
B.毛利
C.費用
D.成本
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