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米粉面坯是用米粉和()調(diào)制而成的面坯。
A.油
B.糖
C.水
D.蛋
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擘酥是廣式面點中較為常用的一種()面坯。
A.膨松
B.水調(diào)
C.米粉
D.層酥
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制作驢打滾的熟粉團需用旺火蒸制()小時才能達到質(zhì)量要求。
A.1
B.2
C.3
D.4
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