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調(diào)制雞蛋韭菜餡禁用的調(diào)料是()。
A.蔥
B.鹽
C.糖
D.香油
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單項選擇題
干油酥又稱油酥面,是用面粉、大油經(jīng)()而成的。
A.拌和
B.揉壓
C.摔撻
D.搓擦
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單項選擇題
()是用30℃以下的水與面粉調(diào)制的面坯。
A.冰水面坯
B.熱水面坯
C.溫水面坯
D.冷水面坯
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