三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應(yīng)該選擇（）。