單項選擇題在制作炸土豆卷時，應(yīng)將土豆泥內(nèi)加入適量的（）
A.奶酪
B.奶油
C.蛋黃
D.蛋青
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題cauliflower in butter譯為中文意思是（）
A.煮菜花
B.黃油胡蘿卜
C.黃油菜花
D.黃油扁豆
2.單項選擇題不屬于包裝材料污染的有毒物質(zhì)是（）
A.炸油中的3-4苯并芘
B.油墨中的多氯聯(lián)苯
C.陶器中的鉛
D.塑料袋中的氯乙烯
3.單項選擇題某廚房的原材料月初結(jié)存2000元，本月領(lǐng)用6000元，本月實際耗用4000元，此廚房的月末盤存額為（）
A.2000元
B.3000元
C.4000元
D.12000元
4.單項選擇題菠菜泥的英文為（）
A.MashedPotatoes
B.Boiled Spinach
C.Mashedspinach
D.Boiled beans
5.單項選擇題他拉根主要產(chǎn)于（）
A.東歐
B.南歐
C.西歐
D.北歐
最新試題
肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。
題型：多項選擇題
一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
題型：多項選擇題
以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。
題型：多項選擇題
通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。
題型：多項選擇題
裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。
題型：多項選擇題
以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。
題型：多項選擇題
腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。
題型：多項選擇題
雞的捆扎成型正確步驟是（）。
題型：多項選擇題
龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。
題型：多項選擇題
填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
題型：多項選擇題