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用糯米粉與面粉摻和制成的成品,不易變形,能增加筋力和韌性,有()。
A.松酥感和軟糯感
B.黏潤感和軟糯感
C.黏潤感和酥脆感
D.松酥感和酥脆感
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單項選擇題
目前我國多數(shù)人總熱量的()是由碳水化合物提供的。
A.10~20%
B.20~30%
C.30~35%
D.50~70%
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單項選擇題
生葷餡是將鮮肉(家畜、家禽、水產(chǎn)品)經(jīng)刀技加工后,打入水或花椒水、()、皮凍,調(diào)味品攪拌制成的餡。
A.鹽
B.鮮湯
C.蔥姜
D.香油
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