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單項選擇題

白色基礎湯主要用于（）菜肴的制作。

A.白燴
B.紅燴
C.黃燜
D.紅燜

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單項選擇題

預防沙門氏菌屬食物中毒可加熱食品，其深部溫度達（）以上，持續(xù)時間15分鐘以上。

A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃

單項選擇題

下列選項中，在（）的條件下觸電危險性最大。

A.低頻電流、干燥環(huán)境、觸電時間較長
B.高頻電流、潮濕環(huán)境、觸電時間較長
C.低頻電流、潮濕環(huán)境、觸電時間較長
D.高頻電流、干燥環(huán)境、觸電時間較長

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