單項選擇題白色基礎湯主要用于（）菜肴的制作。
A.白燴
B.紅燴
C.黃燜
D.紅燜
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1.單項選擇題預防沙門氏菌屬食物中毒可加熱食品，其深部溫度達（）以上，持續(xù)時間15分鐘以上。
A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃
2.單項選擇題下列選項中，在（）的條件下觸電危險性最大。
A.低頻電流、干燥環(huán)境、觸電時間較長
B.高頻電流、潮濕環(huán)境、觸電時間較長
C.低頻電流、潮濕環(huán)境、觸電時間較長
D.高頻電流、干燥環(huán)境、觸電時間較長
