單項(xiàng)選擇題白色基礎(chǔ)湯、油炒面主要用于制作（）
A.布朗少司
B.荷蘭少司
C.奶油少司
D.番茄少司
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1.單項(xiàng)選擇題法式分刀一般從（）到30厘米不等，用途廣泛。
A.5厘米
B.10厘米
C.15厘米
D.20厘米
2.單項(xiàng)選擇題生吃水生食物要洗凈，主要是為預(yù)防（）污染。
A.囊蟲(chóng)
B.肝吸蟲(chóng)
C.姜片蟲(chóng)
D.蛔蟲(chóng)
