在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應(yīng)該選擇（）。

處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。

因?yàn)轼喩砑?xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。