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單項選擇題

莜麥面坯適用于（）調(diào)制。

A.冷水
B.沸水
C.溫水
D.鹽水

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單項選擇題

職業(yè)責(zé)任是企業(yè)員工安身立命的（）。

A.根本
B.根據(jù)
C.條件
D.方向

單項選擇題

下列對炸制工藝要求表述錯誤的選項是（）。

A.用油量要充分
B.炸油可以反復(fù)使用
C.油溫要根據(jù)品種而定
D.根據(jù)品種控制炸制時間

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