單項(xiàng)選擇題熟牛肉切成片適合用哪種刀法（）
A.直切法
B.拉切法
C.推切法
D.鋸切法
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題醋精的醋酸含量高達(dá)（）以上。
A.15%
B.20%
C.25%
D.30%
2.單項(xiàng)選擇題制作奶油少司時(shí)用的主要原料是（）
A.布朗基礎(chǔ)湯、棕色油炒面
B.白色基礎(chǔ)湯、白色油炒面
C.布朗基礎(chǔ)湯、金黃色油炒面
D.布朗基礎(chǔ)湯、淀粉
