單項(xiàng)選擇題

（）站法雙腳承重均等，不易疲勞，適宜長時(shí)間操作。

A.一字步
B.八字步
C.十字步
D.丁字步

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單項(xiàng)選擇題

制作炸火腿奶酪豬排時(shí)，豬排應(yīng)先放入（）的油溫中炸制成熟上色。

A.100℃
B.120℃
C.140℃
D.180℃

單項(xiàng)選擇題

蛋鏟主要用于（）等。

A.水波蛋
B.煮蛋
C.煎蛋
D.炒蛋