單項(xiàng)選擇題牛骨適宜用下列選項(xiàng)哪種初步熱加工方法加工處理（）
A.冷水加工法
B.熱空氣加工法
C.沸水加工法
D.熱油加工法
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1.單項(xiàng)選擇題一般大腸菌群是反映食品被（）污染的指標(biāo)。
A.工業(yè)“三廢”
B.糞便
C.添加劑
D.寄生蟲(chóng)
2.單項(xiàng)選擇題冰激凌是由制冷系統(tǒng)和（）兩部分構(gòu)成。
A.加熱系統(tǒng)
B.攪拌系統(tǒng)
C.循環(huán)系統(tǒng)
D.電熱系統(tǒng)
