判斷題

土壤、空氣、巖石、水域中均可含有放射性元素，從而使食品受到放射性污染。

答案：正確

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French Knife譯成中文的意思是法式分刀。

答案：正確

用于制作燜、烤菜肴的肉塊，一般應(yīng)加工成重約400～500克左右。

答案：錯(cuò)誤

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