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單項(xiàng)選擇題

冷氣自然對流式冰箱所以又稱為（）冰箱。

A.風(fēng)冷式
B.強(qiáng)冷式
C.直冷式
D.冷凝式

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單項(xiàng)選擇題

成本系數(shù)是指（）的比值。

A.原料加工前單位成本與加工后單位成本
B.原料加工后單位成本與加工前單位成本
C.原料加工前成本與加工后成本
D.原料加工后成本與加工后成本

單項(xiàng)選擇題

一般冷水加工法是將原料直接放入冷水中（），再撈出備用。

A.浸泡
B.沖洗干凈
C.加熱至沸
D.加熱至其成熟