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單項(xiàng)選擇題
下列中不能用食品容器盛放的是()
A.即將換洗的衣物
B.半成品
C.食品原料
D.即將入口的食品
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單項(xiàng)選擇題
基礎(chǔ)湯是制作()基礎(chǔ)。
A.荷蘭少司
B.布朗少司
C.千島少司
D.韃靼少司
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單項(xiàng)選擇題
制作炸制菜肴時,油脂最高溫度不應(yīng)超過()
A.100℃
B.160℃
C.190℃
D.195℃
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