單項(xiàng)選擇題（）、家庭婚姻道德和職業(yè)道德這三種道德構(gòu)成社會的全部道德內(nèi)容。
A.社會公德
B.行為道德
C.勞動道德
D.國家公德
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1.單項(xiàng)選擇題社會公德、（）和職業(yè)道德這三種道德構(gòu)成社會的全部道德內(nèi)容。
A.國家公德
B.集體公德
C.家庭婚姻道德
D.行為道德
2.單項(xiàng)選擇題少司是指菜點(diǎn)的調(diào)味汁，在我國南方習(xí)慣上被譯成（）
A.沙拉
B.沙律
C.忌廉
D.沙司
3.單項(xiàng)選擇題奶油湯的標(biāo)準(zhǔn)濃度一般在（）以上時應(yīng)基本為流體。
A.30℃
B.40℃
C.50℃
D.60℃
4.單項(xiàng)選擇題為制定菜點(diǎn)價格提供依據(jù)的定價程序是（）
A.判斷市場需求
B.確定定價目標(biāo)
C.量本利綜合分析法
D.預(yù)測菜點(diǎn)成本
5.單項(xiàng)選擇題同一規(guī)格、質(zhì)量的原料，由于加工技術(shù)的不同，原料的出材率（）
A.相同
B.不變
C.一定減少
D.不一定相同
最新試題
煙熏三文魚第一個布置可以是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應(yīng)該選擇（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
因?yàn)轼喩砑?xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時，需要（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。
題型：多項(xiàng)選擇題
處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題