問答題

【簡答題】糖類的主要營養(yǎng)功能有哪些?

答案: 糖類是植物性食品的主要成分,它在人體中的主要功用是供給能量,是人體所需能量的主要來源;糖類是供給人體熱量的主要來源;糖類...
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【簡答題】食品中常見的糖類有哪些?

答案: 糖類按其分子結(jié)構(gòu)可分為單糖、低聚糖和多聚糖。單糖包括:葡萄糖、果糖、半乳糖和甘露糖。低聚糖包括:蔗糖、麥芽糖、纖維二糖和...
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【簡答題】論述保證和提高商品質(zhì)量的重要意義?

答案: 商品的使用價(jià)值,是商品進(jìn)入流通領(lǐng)域,走向國內(nèi)外市場的基本條件,而商品質(zhì)量使決定商品使用價(jià)值高低的重要因素。當(dāng)前,國內(nèi)外市...
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