問答題

【論述題】幾種假冒偽劣商品檢別的一般方法。

答案： ①從包裝質(zhì)量及包裝裝潢上鑒別：識別包裝質(zhì)量、識別裝潢質(zhì)量、識別包裝上的標識。
②從商標上鑒別：商標是企業(yè)、個體...
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問答題

【論述題】試論述葡萄酒和果酒的感官質(zhì)量評價過程。
答案： 葡萄酒和果酒的質(zhì)量以感官檢驗為主，理化指標為輔兩方面評價。感官檢驗主要包括外觀、香氣、滋味和典型性。感官指標包括
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【論述題】如何從茶葉的組織形態(tài)辨別茶葉的真?zhèn)危?/h4>

答案： 假茶是指不是從茶樹上采下的葉子制成的成品，來充當(dāng)茶葉。有的全部是假茶，有的真茶中摻有部分假茶。真假茶葉的鑒別可從葉組織形...
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