肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。