最新試題
以下關于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。
將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。
背開出骨時運刀應做到（）。
西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標準于（）公布實施。
以下不是制作釀雞蛋花的成品標準的是（）。
