判斷題

后熟的蔬菜水果就很難繼續(xù)保存了。

答案：正確

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含維生素B1豐富的食物主要有：麥芽、花生、酵母、動物肝臟。

答案：正確

食品被細(xì)菌毒素、霉菌毒素污染，一般會引起慢性中毒。

答案：錯(cuò)誤