番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。

羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。

制作完的肉卷可保持（）天。

用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時(shí)停止動(dòng)作。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。