單項(xiàng)選擇題

加工龍蝦時(shí)要去除蝦肉中的（）。

A.沙質(zhì)
B.血污
C.脂肪
D.沙腸

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單項(xiàng)選擇題

引起人類患豬囊蟲病的直接原因是（）。

A.飯前便后不洗手
B.生食淡水魚蝦
C.吃了尚未殺死幼蟲的肉制品
D.吃了未經(jīng)煮透的患有囊尾蚴病的豬肉

單項(xiàng)選擇題

對(duì)龍蝦進(jìn)行出殼取肉時(shí)要把龍蝦（）放平。

A.腹部朝上
B.背部朝上
C.固定頭尾
D.剪去須爪

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