單項選擇題凈料單位成本的條件之一，是原料加工前后的重量必須（）
A.發(fā)生變化
B.保持一致
C.保持不變
D.加工后的重量大于加工前的重量
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1.單項選擇題下列對維生素的共同特點敘述中正確的是（）
A.維生素在機體內(nèi)可以自行合成
B.維生素供給機體能量
C.維生素是構(gòu)成機體各組織的原料
D.機體對維生素的需要量每日以毫克或微克計算
2.單項選擇題原料（）是凈料單位成本計算的基本條件。
A.無變化
B.重量相同
C.需要初加工
D.不需要初加工
3.單項選擇題凈料單位成本計算的基本條件有（）
A.1條
B.4條
C.3條
D.2條
4.單項選擇題我們在制作韃靼牛扒的原料是（）
A.小牛后腿
B.牛里脊
C.牛上腦
D.牛外脊
5.單項選擇題下列對維生素的共同特點敘述中不正確的是（）
A.維生素在機體內(nèi)不能自行合成
B.維生素不供給機體能量
C.維生素不是構(gòu)成機體各組織的原料
D.機體對維生素的需要量較多，缺乏時可引起維生素缺乏癥
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將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。
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以下不適合制作扇貝的方法的是（）。
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下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。
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題型：單項選擇題