西式烹調國家職業(yè)技能標準于（）公布實施。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標準的是（）。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調味料等攪拌混合而成。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎湯，常常加（）和香料等。

咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構成。

俄羅斯菜肴的特點是（）。

制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。