單項(xiàng)選擇題以下選項(xiàng)中有利于提高蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的是()
A.蘋果與梨同食
B.牛肉與羊肉同烹
C.胡蘿卜與白蘿卜同煮
D.豬肉與粉條同燉
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1.單項(xiàng)選擇題雞的()兩側(cè)各有一條雞柳肉。
A.三叉骨
B.V型鎖骨
C.肋骨
D.脊骨
2.單項(xiàng)選擇題用于煎、炒、燴雞的初加工時(shí),應(yīng)將剔下雞翅的雞胸部橫切成()
A.2~3塊
B.4~5塊
C.6~7塊
D.8~9塊